水产品行业市场研究报告 2023水产品行业竞争格局与需求分析

水产品行业市场投资情况如何?过去十年,中国水产品进口量年均增长17%。特别是中国加入WTO后，水产品出口贸易进入了更快的发展阶段，形成了以国内自产水产品出口为主、来进料加工相结合的水产品国际贸易格局，进一步带动了水产品生产的发展和结构优化，提升了国际竞争力。

(资料图片)

我国鲜活水产品主要以养殖基地为核心，向周边主要水产品批发市场流通。沿海地区水产品流通主要以本身或者本地区近海捕捞和淡水养殖为主，西部内陆地区以池塘、湖泊、河流养殖为主，并向当地水产品批发市场流通，基本上做到自己自足。

水产品行业市场研究报告 2023水产品行业竞争格局与需求分析

近年来随着城镇化步伐的加快，人民水平的提高、消费观念的改变，海鲜餐饮消费的上涨势头迅猛，增长率在10%-30%之间。可见目前我国海鲜餐饮行业处于成长期，未来随着人们收入水平的提高和物流的发展，市场仍将继续保持增长。2020年受疫情影响，我国海鲜餐饮市场规模下降至4633.46亿元，同比下降17%。预计2026年我国海鲜餐饮市场规模将达到10056亿元左右。

我国生鲜市场交易规模达1.91万亿，同比增长7%，且自2013年以来持续保持6%以上的增长，鲜活水产品市场交易规模约达2万亿。

数据显示，中国淡水养殖由2877.89万吨增长至3088.89万吨，年均复合增长率为1.8%。海水养殖由1915.31万吨增长至2135.31万吨，年均复合增长率为3.9%。中商产业研究院预测，2022年中国淡水养殖将达到3181.22万吨，海水养殖将达到2231.43万吨。

近年来随着国民经济的发展，人们可支配收入的增加，海水产品的消费能力不断提高。到目前我国是世界上海鲜消费量最大的国家之一。数据显示，2020年我国海鲜餐饮消费量为1849.63万吨%。

数据显示，水产品总产量6549.02万吨，比上年增长1.06%。其中海水产品产量3314.38万吨，同比增长0.97%，淡水产品产量3234.64万吨，同比增长1.15%，海水产品与淡水产品的产量比例为50.6:49.4。2021年我国水产品总产量6690.29万吨，比上年增长2.16%。其中海水产品产量3387.24万吨，同比增长2.20%;淡水产品产量3303.05万吨，同比增长2.11%;海水产品与淡水产品的产量比例为50.6:49.4。

随着近期水产品预制菜的火热，水产品的消费量将可能会进一步快速增加。水产品预制菜中的水产品一般是冷冻为主，而非鲜活水产品，这主要是与欧美国家比较相似。欧美国家一般对消费者出售冷冻鱼类，很少会有活鱼出售。因此未来，我国水产品预制菜的发展会逐步接近欧美国家，所以以后冷冻水产品的物流运输将会逐步增加。

懒人市场经济规模的逐渐扩大，去超市、菜市场购买生鲜产品的频率也越来越低，他们对于生鲜电商的接受度、认可度也比较高。

目前，我国已经发展出了较长时间鲜活水产品保鲜技术，鲜活水产品的运输方式也比较多样，主要包括以下几种方式，塑料布袋水充氧运输、低温运输、干运、塑料袋充氧运输、帆布桶运输、离水运输、氧气运输剂运输、淋水运输、活鱼保鲜运输等。

而且随着烧烤、烤鱼等行业不断发展，一些西北内陆地区对沿海生蚝、扇贝、黑鱼等产品需求量也在不断增加。沿海一些大型的水产品批发市场会通过空运将鲜活的水产品运往西部地区，但是通常运输量比较大，一般由当地比较大型的水产品加工消费企业订购。此外，比如千岛湖鱼、阳澄湖大闸蟹等鲜活水产品通过保鲜技术也可以空运至一些消费者手中，实现产地到消费者的链接。

国家和各级地方政府不断加大对水产加工行业的政策支持力度，提出要积极推进水产加工行业的发展。鼓励发挥加工业对现代水产产业链打造的带动作用，联合企业开展便捷化、调理化、可即食、耐存储的加工产品开发。以水产技术推广体系为依托，建设渔业品牌化公共服务示范平台。

联合开展品牌推介、产品展示、技术发布、经济分析等产业促进活动，扩大品牌影响，弓导水产品消费。按照因地制宜、合理规划、突出特色、示范带动的要求，协助各地培育一批水产特色区域公共品牌，扶持企业品牌建设，促进渔业提质增效。受政策利好，水产加工行业前景可期。

《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右。可以说，海鲜市场正在迎来黄金期。统计数据显示，我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，电商领域将获得更多的机会，同时也将给水产品加工业带来一些深刻的变化。

水产品行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，预测未来业务的市场前景，以帮助客户拨开政策迷雾，寻找行业的投资商机。报告在大量的分析、水产品行业预测的基础上，研究了行业今后的发展与投资策略，为企业在激烈的市场竞争中洞察先机，根据水产品行业市场需求及时调整经营策略，为战略投资者选择恰当的投资时机和公司领导层做战略规划提供了准确的水产品行业市场情报信息及科学的决策依据。

水产品市场调研消息,可以点击查看中研普华产业研究院的《2023-2028年水产品行业竞争格局及“十四五”企业投资战略研究报告》。