2023-03-09 11:04:46 来源 : 中国质量新闻网
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中国质量新闻网讯 近日，安徽省芜湖市红杨镇西河古镇举办了以“浓浓邻里亲情共谋西河振兴”主题百家宴民俗文化活动，红杨市场监管所联合镇食安办积极采取事前审查、事中监管、跟踪指导等措施，严控食品安全风险，管服结合，全力以赴做好食品安全保障工作。
此次检查对百家宴举办单位开展现场检查，就现场检查发现的问题及风险隐患提出整改意见，主要对食品留样、食品加工生熟分开、卫生设备使用情况、食品用工具、容器和餐具的清洗消毒以及工作人员卫生状况进行监督，及时纠正不规范操作，同时，向餐饮服务单位下达了监督意见书，进一步落实食品安全主体责任，提升相关单位食品安全意识。针对食品留样备份，执法人员要求后厨负责人将其存放冰箱保存至就餐结束48小时后，再进行无害化处理。
除保障后厨的食品安全外，活动现场周边的餐饮单位和食品摊贩也是重点检查对象，执法人员针对过期食品、落实索证索票制度等进行检查，共检查8家，现场责令整改2家。（王雯雯）
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