世界今热点：2023速冻薯条行业市场需求 速冻薯条行业市场发展趋势预测

一直以来，我国的马铃薯加工产品主要集中在脱水马铃薯和薯片，受限于马铃薯品质低、加工能力不足等原因，中国的速冻薯条产量非常低。我国马铃薯加工约占总产量的15%，包括淀粉，脱水马铃薯，薯片和速冻薯条(FFF)等产品。

根据中研普华产业研究院发布的《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资前景预测研究报告》显示：

(资料图)

速冻薯条行业市场需求

从马铃薯加工的产品结构看，中国马铃薯加工约占总产量的15%，而美国超过60%的新鲜马铃薯用于加工。我国的马铃薯加工产品相对比较单一，而欧、美、日等国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更多达上千种。

且目前国内的大型加工企业主要是加拿大麦肯、美国辛普劳、荷兰法姆福瑞等国际巨头的直营分公司或合资企业，民族品牌企业少之又少，而全球四强马铃薯加工企业之一的Aviko在中国也主要生产马铃薯粉，其销售的冷冻薯条是从欧洲进口的。

随着我国冷冻薯条市场规模日益增长,入局者虽众多,但本土品牌稀少,多数小而分散。相反,外资企业凭借率先进入中国市场的优势,占据了本土冷冻薯条行业绝大部分的市场份额。

近年来，随着国内线上电商模式快速发展以及快销食品企业针对不同目标群体进行差异化细分，我国薯片食品市场快速发展，市场规模持续扩大。。根据数据显示，2020年，我国膨化食品行业市场规模已达168.9亿元。

从马铃薯加工的产品结构看，中国马铃薯加工约占总产量的15%，而美国超过60%的新鲜马铃薯用于加工。我国的马铃薯加工产品相对比较单一，而欧、美、日等国家直接以马铃薯为原料加工的各类食品有300多种，制成淀粉、各种类型的变性淀粉及淀粉深加工产品更多达上千种。

目前我国冷冻薯条生产线不到10条，2018年，我国进口冷冻薯条19万吨，同比增长54%，进口额为2亿美元，同比增长41%，占薯制品进口总额的76%。当市场上的绝大多数薯条依靠于进口之时，2017年，雪川斥资10亿建设生产加工项目。

当薯条作为最常见的西式快餐食品开始风靡全球时,薯条经济自然而然日益丰盛。未来中国的冷冻薯条消费将继续以温和的速度增长。持续的城市化和越来越多的快餐店(冷冻薯条的主要渠道)是消费增长的主要贡献者。

速冻薯条采用平辊毛刷设备可以将薯条加工过程中产生的短条、碎屑分离出来，提高成品率。这对薯条成品的质量有十分重要的帮助。质量统一，样式大小一致的薯条更受客户的欢迎。能卖出一个更好的价格。

当下众多国际连锁快餐企业转向中国积极开拓市场，大幅增加餐厅数量，中国政府大力推行马铃薯主粮化发展，我国冷冻薯条需求持续扩大。同时冷冻薯条消费的主力军——快餐市场在中国的占比不足5%，相较于美国以及欧洲超过30%的高饱和度，中国冷冻薯条行业发展空间潜力巨大。

目前，我国冷冻薯条生产线不到10条，由于对冷冻薯条的需求增加，中国的马铃薯加工业正在内蒙古建设新的产能，新生产线的增加将显着提高产能。预计到2022年,全球冷冻马铃薯市场收入将达到60.1095亿美元,众多西方国家的冷冻薯条市场日趋饱和,而中国凭借多种有利因素,冷冻薯条的消费市场不断增长。

随着冷冻食品行业进入发展成熟期，再加上互联网技术的日益普及以及冷链行业的快速发展。冷冻食品产业也开始与互联网“结缘”。行业内不少企业逐渐在朝“互联网+”方向摸索，想要借助电商实现产品多方渠道扩展。

速冻薯条行业市场前景分析

马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。数据显示，2021年1-3月国内土豆整体价格比4-7月价格要高，从5月份开始价格逐月下滑。

作为农业产业化国家级重点龙头企业、省级高新技术企业，中国种业信用骨干企业，雪川农业于2017年落成马铃薯产业技术研究院，并成为中国种子协会副会长单位、马铃薯分会会长单位，育出“雪育”系列新品种及品系30多个，建设脱毒种薯繁育基地16万亩，每年种植种薯4万亩，生产种薯10万吨，给予了雪川食品强有力的农业支持。

我们就是要让中国人吃上自己的健康放心的薯制品，而不是我们的孩子和后代吃的薯条都依托于进口。发展民族品牌这条路非常的艰难，但我们具有本土的优势，稳扎稳打，势必走出属于我们的雪川之路，让世界吃上中国的薯条，认可中国制造。”雪川食品新一代领航人王楠先生如是说，为此雪川投入了巨大的时间和心血，积蓄力量，引领市场。

互联网的快速发展，速冻食品逐步从线下走向线上的趋势也愈发凸显，逐步打破过去传统渠道线下跨区域拓张、口味较难统一的痛点，更多熟食、半成品等速冻食品将通过日益成熟的冷链仓储物流系统及时送达需求端。未来冷链物流系统的不断改善和提升有望持续扩大速冻食品辐射半径，加速各品类速冻食品全国化多渠道的有效渗透。

未来，互联网技术会更加高速的发展，而“互联网+冷冻食品”则是行业发展的大趋势。冷冻食品行业需要与互联网结合，利用互联网的优势以此来提升整个行业的运营效率，引导行业良性发展。传统冷冻食品企业拥抱互联网，最重要的便是要选对互联网合作平台，再辅以互联网思维，这样企业才能够真正的快速可持续发展，在行业竞争日益激烈的环境下走得更远。

本报告还分析了速冻薯条市场的竞争格局，行业的发展动向，并对行业相关政策进行了介绍和政策趋向研判，是速冻薯条生产企业、科研单位、零售企业等单位准确了解目前速冻薯条行业发展动态，把握企业定位和发展方向不可多得的精品。

了解更多行业数据详情，可以点击查阅中研普华产业研究院的《2022-2027年中国速冻薯条行业深度调研及投资前景预测研究报告》。