海参行业市场多大?海参行业现状及发展前景分析2023 全球讯息

海参行业市场多大?海参的养殖方式包括野生养殖、底播养殖、围堰养殖、池塘养殖和网箱养殖等五大类。其中，前四种养殖方式主要集中在北方地区，南方福建地区则普遍采用网箱养殖。

中国市场需求巨大，自然捕捞海水产品已无法满足，中国海水养殖产业得以迅速发展。由于政府支持力度加大，海参预制菜产业启动市场的需求量增大，我们认为海参产业前景还是一片光明的，但是短期来看，苗种产能过剩，终端消费还未恢复，大连网箱政策不确定，外塘放苗积极性差，我们海参养殖的压力依然是很大，建议提前做好养殖和销售规划。

海参是我国一种重要的传统海产品，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇以及氨基酸、微量元素含量丰富的特点，其作为营养滋补食品和中医药膳的用途由来已久。

(资料图)

据中研产业研究院《2022-2027年海参行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》分析：

海参行业市场深度分析

从海参的产业链来看，上游为活海参的养殖、捕捞领域，包括苗种、饲料、人工礁石、抽水机等原材料，海参行业的发展较多地受到上游养殖、捕捞的影响。近年来，为保护海洋生态环境，国家对海洋捕捞采取了较多的限制措施，因此海参行业更多依赖于活参养殖领域;下游为海参深加工产品的销售。

我国海参分布在温带区和热带区，温带区主要在黄渤海域，主要经济品种是刺参，也是我国最为知名的海参种类，热带区主要在两广和海南沿海，主要经济品种有梅花参等。

随着社会的快速发展，生活水品不断提高，人们越来越重视养生。相较于其他行业，在短短几年时间里，海参从遥不可及到家庭常见养生品。海参等海水类产品因丰富的营养价值开始成为中国居民养生、保健的首选产品。中国市场需求巨大，自然捕捞海水产品已无法满足，中国海水养殖产业得以迅速发展。

海参行业行业现状

中国市场需求巨大，自然捕捞海水产品已无法满足，中国海水养殖产业得以迅速发展。近年来，中国海水养殖业产值逐年上涨，其中山东、福建、广东、辽宁及江苏海水养殖产业产值排名靠前，是中国海水养殖产业重要基地。到2021年，中国海水养殖产业产值达4000亿元以上，同比涨幅达12.14%。

目前，中国海参养殖采用的养殖方式有野生养殖、围堰养殖、底播养殖、池塘养殖及网箱养殖，中国海参养殖基地主要分布在辽宁、山东、河北及福建，其中辽宁、山东、河北等北方地区海参养殖面积广、采用的海参养殖方式多样，但福建等南方养殖基地多采用网箱养殖的方式进行海参养殖。

2021年，中国海参养殖面积达360万亩，约24万公顷，其中辽宁的海参养殖面积就高达200万亩以上，占中国海参养殖总面积60%以上。近年来，中国海参养殖面积受多方因素影响有缩减态势。

从海参养殖面积分布情况来看，2021年排名前列的地区是辽宁、山东、河北和福建，占比依次为64.21%、31.84%、3.21%、0.61%。

近年来，中国海参总产量整体处于下滑状态。中国海参养殖面积基本分布于山东、辽宁、河北、福建等地，据产量情况看，2021年中国海参总产量约16万吨，同比减少18.58%左右，其中山东产出6万吨、辽宁产出5万吨、福建产出3.5万吨、河北产出1.5万吨。山东、辽宁产量减少主要原因是池塘养殖且以手捡苗为主，海参成品产量减少。

近几年海参出礁晚、回礁早，采捕量减少，由于大连网箱将有50%以上清理，因此网箱越冬成品海参产量不会有大幅度增长。福建霞浦等地今年苗种采购量有所增加，苗种质量普遍提升，而且目前长势很好，平均翻倍率有希望达到1.5倍，2021年海参产量有所提升。

中国海参产品进出口贸易一直呈现贸易逆差状态，受疫情影响有所减少;中国海参产品出口单价一直远高于进口单价，2021年中国经济形势开始缓和，中国海参产品进口单价上涨、出口单价较大幅度下降，中国海参产品进出口贸易差值再度回升。中国海参产品进口数量远高于出口数量，说明中国市场对海参产品需求高且中国自产海参产品无法满足市场需求，需要向海外进口。

外海网箱养殖是近几年发展起来的新型海参苗种暂养和成品养殖方式,并成为全国海参养殖产业链中承上启下的重要环节。2021年全国普通网箱(含其它品种)养殖面积3783万平方米，同比增长91.45%，其中辽宁地区普通网箱养殖面积1637万平方米。随着防浪装备和网箱材料的不断进步，加之海参饲料的大规模生产，未来网箱将成为成品海参主要来源。

由于全球气温上升，池塘养殖等受外界环境影响较大的海参养殖方式将受到外界气温大幅上升影响，需要依靠抽水机等设备人工监测海参生长环境，海参养殖要求提高。具备海参产品加工技术的企业在行业中更具竞争力，意味着海参产品加工技术成为行业竞争要求之一，未来随着行业竞争加强、消费要求提升，海参产品加工技术要求将进一步提高，行业竞争加剧。

海参行业发展前景

在中国海水养殖业中，海参养殖因海参独特、丰富的食用、药用价值成为中国海水养殖的重要一环。中国海参行业逐年发展，不断总结经验。

由于政府支持力度加大，海参预制菜产业启动市场的需求量增大，我们认为海参产业前景还是一片光明的，但是短期来看，苗种产能过剩，终端消费还未恢复，大连网箱政策不确定，外塘放苗积极性差，我们海参养殖的压力依然是很大，建议提前做好养殖和销售规划。

育苗产业会慢慢的向山东区过度，山东区将成为海参苗种的主要供应基地，网箱养殖在辽宁作为主产区，山东和河北作为副产区。反季节养殖、北参南养主要集中在福建地区，室内养殖主要集中在河北和山东。产业布局会越来越合理，海参供应越越来越顺畅，养殖风险降低。

随着中国海参养殖产业发展，中国海参苗种需求不断增加，海参苗种养殖情况决定着海参养殖产业发展。近年来，海参幼种海参苗产量呈先下降后上升趋势。

产量逐步上升，抗病能力强、生长快，品相好的苗种需求增大，室内、反季节、网箱等良法应用越来越广泛，功能性饲料、益生菌的广泛应用。

为了海参产业的规范及良好的发展，国家出台了一系列政策对海参养殖事业进行监管和扶持，针对海参养殖发展的政策规划不断出炉，为行业持续发展提供了良好的政策环境。

海参产业是一个近千亿的朝阳产业，随着行业的规范和提升，随着消费者的不断信任和认可，海参产业必将向更高的目标迈进。海参更多营养成分将被认识和挖掘，海参衍生品逐渐为消费者所接受，海参作为原料进入医疗临床应用成为现实。

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