2023-06-07 00:45:09 来源 : 中国食品网
(资料图片仅供参考)
2023高考在即为保障高考安全、有序、顺利进行，连日来，若羌县市场监督管理局坚持以更高标准、更严要求、更实举措，周密部署、上下联动，切实加强全县高考考点学校食堂、和学校周边食品经营单位食品安全监管，筑牢高考安全防线，全力以赴为高考保驾护航，守护高考，助力高考。
一、加强事前防范监督
若羌县市场监管局高度重视召开食品安全专题会议研究制定《若羌县市场监督管理局2023年中高考期间餐饮服务食品安全保障工作方案》，切实加强督导检查，压实属地监管责任，深入开展考前学校及周边、考点食堂和考生集体住宿地食品安全专项整治行动，督促学校及校园周边食品生产经营单位落实食品安全主体责任，严格执行食品进货查验、索证索票等各项食品安全管理制度；对学校食堂及周边餐饮菜谱、加工制作设备设施、从业人员健康状况等进行检查，严禁任何等行为。
二、加强隐患排查整改
若羌县市场监督管理局联合教育局制定《2023年高考前考点学校食品安全检查方案》，考前对全县高考考点开展联合检查，考前一天市场监管部门在教育局参加会议通报学校食堂及校园周边餐饮单位检查情况，要求严把食品采购关口，突出检查各供餐单位食品原材料采购登记、索证索要和入库查验制度，严防来源不明和不能提供检疫证明的畜禽产品流入餐饮服务环节，并要求供餐食材做到当日采购当日加工，考点学校可以前一天下午进行采购但需做好冷藏贮存。规范食品加工行为，严格要求各供餐单位按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品，落实餐饮具清洗消毒制度、食品留样等关键环节。
三、加强食品快检，护航高考学子饮食安全。
6月6日若羌县市场监管局派出食品快速检测人员，通过技术手段对考点食品、食品原料进行监督抽检，严防严控食源性疾病发生，确保及时消除食品安全隐患，筑牢高考食品安全屏障。检测人员提前介入，利用食品安全快检设备，在若羌县高考考点，开展伴随高考全程的食品安全检测。检测人员结合考点的食谱，所用的蔬菜水果农药残留是否超标等指标对食谱中所涉及的风险性食材进行采样检测，筛查食品安全问题。经实验，所抽样品9批次均合格并现场反馈检测结果，检测人员向学校食品安全负责人及学生们宣讲各检测指标超标的危害，告知广大考生和家长，助力安心迎考。
四、加强现场保障，排查安全隐患。
在高考期间（6月7、8日）安排执法人员对辖区考点进行驻点监管,全程监督。加强高考期间餐饮食材、食品加工制作、食品留样、餐用具清洗消毒等的现场监督；做到每日每餐必查,逐一审查食谱。要求学校严格落实主体责任,严格遵守进货查验制度和索证索票制度,对从业人员健康情况、人员规范操作情况、三防措施落实情况、食品留样情况及食品运送环节进行全方位把关,力促将风险隐患消灭在萌芽状态。加强与教育、公安、卫生健康等部门的联系,实现信息及时共享,通力协作,努力为广大师生的餐饮安全筑起坚固防线。（文/孙芳俊）
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