2023冷冻海产品行业发展现状及趋向预测报告_前沿热点

冷冻海产品行业市场到底多大?冷冻海产品企业在整合资源、突出优势、加快新项目启动和推进的基础上，要千方百计寻找商机，发展新的客户资源，开发新的加工项目，引进新业务，引进先进设备，细化管理，节能降耗，尽力规避市场风险，实现利润最大化。同时，应加大对软硬件的整改力度，不断完善品质控制体系，不断调整出口市场和产品结构。

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中研普华产业研究院的报告《2019-2025年中国冷冻海产品行业市场运行环境分析及供需预测报告》研究发现

冷冻海产品市场需求分析

冷冻海产品是指将海水养殖或捕捞的鱼类、虾类、甲壳类、贝类、藻类等水生动物或植物进行冷冻加工，达到保鲜的效果的产品，但不包括商业冷藏。

现阶段整个海产品加工产业仍面临了许多问题，比如劳动力短缺、成本过高、技术落后、近海资源短缺等等。要解决这些问题，绝不能只是简单的头痛医头，脚痛医脚。

海南现有冷库容量约162万立方米，其中5000立方米以上冷库容积约占冷库总容量的92.2%。 “十三五”期间，全省新增库容55万立方米，如取最大入库量数值计算，这部分新增库可储存12.7万吨蔬菜，或22万吨冻肉，或25万吨冻鱼。令人向往的是，“十四五”期间，这组数据将飙升26倍!

近期，海南省发布最新规划，全省将在“十四五”期间新增冷库总容量约1445万立方米，打造52个冷链物流规划项目，建设服务国内超大规模市场的“国家冷链大仓库”，努力把海南打造成为区域性国际冷链物流中心。

单纯的只为解决问题而解决问题，只会催生出更多的问题。现阶段国内海产品加工行业有很大一部分只是粗加工，而且不论是在原料购买，还是销售方面，很大程度是依赖国外。不仅如此，作为一个劳动密集型产业，它最大的竞争优势就在于低劳动成本。随着我国经济的不断发展，人民收入水平的提高，低成本、低技术含量的商品生产在中国必将被淘汰，并被其他经济较落后的国家所取代。

每年8月，海南迎来罗非鱼丰收季，岛内水产加工企业照例迎来最忙碌的生产季。

今年8月，海南翔泰渔业有限公司创造了一个生产记录，最多一天加工80万斤罗非鱼、15万斤金鲳鱼，还有5万斤虾。加工停当，它们会被存入厂区内近在咫尺的冷冻库，几天之后就会发往世界各地。

翔泰公司的生产车间，就像个巨大的冰屋，操作环节步步离不开冷链。刚从池塘里打捞上来的鱼虾，需用冷藏车送至工厂，这个过程中控温很重要，只有在低温状态，活鱼活虾才能安静下来，减少挣扎碰撞带来的不必要损耗。

我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，电商领域将获得更多的机会，同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。中国海鲜消费量方面，中国也是一骑绝尘，遥遥领先其他国家。人口与中国相当的印度，每年的海鲜消费量只有中国的十三分之一。而人口约是中国四分之一的美国，冷冻海产品行业消费量只有我们的九分之一。所以不管是消费总量还是人均消费了，中国在全世界范围内都是派的上号的。

大宗淡水鱼上周重点监测了草鱼、鲫鱼、鲤鱼和鳙鱼;名特优水产品重点分析了鳜鱼(桂花鱼)、黄颡鱼、鲈鱼、罗非鱼以及乌鳢(生鱼);甲壳类水产品则重点分析了南美白对虾、青虾、罗氏沼虾以及淡水小龙虾。除包括草鱼、鲤鱼、生鱼、南美白对虾以及淡水小龙虾在内的5个品种批发价格有小幅下跌，其他8个分析品种价格均稳中有涨，冷冻海产品行业其中涨幅最大的是罗氏沼虾，环比上涨4.98%

目前，国内肉类消费的结构正在发生变化，水产越发成为常态化的用餐选择：猪肉为主的猪牛羊肉等畜肉消费比重已从过去超60%降至50%以下，而冷冻海产品行业消费比重则从过去的23%提升至目前的30%左右。

水产品市场正在迎来黄金期，中国营养学会专家工作组对人们日常生活中的常见食物进行了营养评价，列出了“优质蛋白质十佳食物”，其中鱼类、虾分别位于第3、4位。在中国，健康均衡的饮食得到推崇，蛋白含量高、脂肪含量少的水产食品为年轻人提供了更多选择。

相比于海产品，传统的红白肉制品可以全面做到精细化，其每一个部位都可以分割，而且都有市场需求。但是海鱼类产品不容易分割，鱼有的部位是不能用的。而且海产品上游加工细节是不可控的，目前做不到标准化。

消费者更倾向于可持续、健康的饮食结构，且伴随膳食需求的多样化，水产食品种类、制作工艺不断丰富，水产食品呈现多元化发展趋势。《中国农业展望报告》预计，到2026年我国人均水产品消费量将达到23kg，占总消费量的比重将达到36%左右。

冷冻海产品行业市场前景分析

目前，红白肉制品已经透明化了，而海产品却可以根据消费者的需求，把加工做到精细化，未来会有很广阔的市场。

江徽美食的童总提到：“温州的海产品应用很成熟，尤其是对海产品原料的大胆尝试开辟了新的市场。他们把鱼肉做成包子型，口感特别好，还有鱼肉狮子头这一类的产品，他们把海产鱼的每个部位都做出独特性，服务于不同的受众人群，应用场景多。”

到2030年，预计中国需要600万至1800万吨进口冷冻海产品，以满足国内水产年均9%-27%的消费增速。

随着我国的海鲜消费正在迎来突破性增长，海鲜电商领域将获得更多的机会，同时也将给养殖业带来一些深刻的变化。近年来，中国海鲜水产行业呈现稳步上升态势。预计到2026年我国人均水产品消费量将达到23千克，占总消费量的比重将达到36%左右，海鲜市场正在迎来黄金期。

我国家和各级地方政府不断加大对水产品加工行业的政策支持力度，提出要积极推进水产品加工行业的发展。鼓励发挥加工业对现代水产品产业链打造的带动作用，联合企业开展便捷化、调理化、可即食、耐存储的加工产品开发。

如果仍坚持按现在的模式经营生产，最终只能导致失败。该产业的相关企业若想继续长期发展下去，就需要及时的进行产业转型，增加对技术的资金投入，提高机械化水平，以提高生产效率及产品质量，减少正在增长的劳动成本的压力;同时扩大国内消费市场，逐步减少对国外市场的依赖。提升产业的整体水平，才能在激烈的国际竞争中立于不败之地。

新鲜和冷冻海鲜行业市场调查报告从行业概况、市场特征、上下游情况、主要地区发展现状、市场驱动和阻碍因素以及发展环境等方面对行业进行了深度分析调研。报告不仅涵盖了过去连续5年的市场数据与增速，同时也预测了未来5年的发展趋势，以帮助企业清晰了解当前市场概况与未来趋势，把握市场发展机遇。

冷冻海产品市场调研如何?未来该行业市场机会在哪?更多行业具体详情可以点击查看中研普华产业研究院的报告《2019-2025年中国冷冻海产品行业市场运行环境分析及供需预测报告》。