全球百事通！功能饮料 饮料市场中增速第二的细分市场 功能型饮料行业市场分析及发展规划咨询研究报告

功能饮料是指通过调整饮料中营养素的成分和含量比例，在一定程度上调节人体功能的饮料，可以细分成多糖类饮料、维生素饮料、矿物质饮料、运动类饮料、益生菌饮料、免疫类饮料和低能量饮料等类别。

2023功能饮料消费量增长潜力

根据弗若斯特沙利文的报告，功能饮料是中国饮料市场中增速第二的细分市场，消费者对功能饮料的偏好超过碳酸饮料和果汁饮料。

(资料图片仅供参考)

由于居民健康意识日益增强，加上食品科技的创新发展，消费者对功能饮料的需求将进一步增长，按照8.0%的复合年增长率计算，预计2023年中国功能饮料市场规模将突破1400亿元。

功能饮料的人均消费量而言,中国远低于美国、日本、英国等发达国家。按销售量计算,中国功能饮料的人均消费量为9.2升,仅为美国的9.9%,日本的22.4%以及英国的26.9%。人均消费量与可支配收入呈高度正相关。因此，功能饮料的人均消费量在未来数年仍有较大增长潜力。

在国内，功能型饮料的主要玩家有红牛，东鹏。4月22日，东鹏饮料发布2022年年度报告。

2022年，东鹏饮料实现营业收入约85.05亿元，同比增长21.89%;归属于上市公司股东的净利润约14.41亿元，同比增长20.75%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润约为13.52亿元，同比增长24.69%。

根据财报可知，东鹏饮料将业绩增长的原因归功于业务规模的增长。

具体来看，东鹏饮料在2022年持续完善研发体系，优化产品研发流程，锁定功能饮料赛道，构建巩固“东鹏能量+”主品类，同时发展其他多品类饮料，打造多元化产品矩阵。

2023功能型饮料市场竞争激烈

近年来，东鹏饮料为了触达更多消费人群，也在推出一些当下比较受消费者喜爱的非能量饮料产品，如油柑汁、茶饮料、电解质水等。

在外界看来，东鹏饮料的逆势增长，一方面来自于消费趋势的变化。在过去三年中，消费者对健康属性产品的关注度快速上升，也带动了能量饮料品类的新一轮发展。

2023年以来，随着国内消费回升、春节礼品市场复苏、物流运输业回暖，都对东鹏饮料的销售产生了拉动作用。

同时，面对市场的挑战，东鹏饮料也采取了更为积极的应对策略，进一步向娱乐、运动等领域拓展消费场景，以场景为依托，更高效地触达消费者;

在渠道端上，东鹏饮料采取了增加冰柜投放，提升产品冰冻化比例，提高终端曝光率等措施，也拉动了销售增长。2022年，东鹏饮料的核心大单品东鹏特饮实现销售81.7亿元，同比增长24%。

2022年东鹏饮料的销售费用为14.5亿元，同比仅增长5.9%，与业绩增速相比并没有大幅增长，这也说明东鹏饮料的运营能力和效率都在提升。

另一方面，财报中可以看到，东鹏饮料的增长背后，与其全国化战略推进顺利有关。

从区域市场收入看，东鹏饮料的核心根据地市场广东2022年收入33.5亿元，占比从45.9%下降至39.5%，全国及其他区域市场实现收入42.6亿元，同比增长41.9%。

从数据看，东鹏饮料全国化遍地开花，华中区域实现销售收入10.5亿元，同比增长39.9%;华东区域实现销售收入10.2亿元，同比增长32.4%;广西区域实现销售收入9亿元，同比增长26.8%;

此外，西南区域实现销售收入6.8亿元，同比增长56.8%;华北区域(含北方大区)实现销售收入6.13亿元，同比增长80.4%。

从上述数据不难发现，东鹏饮料已经逐步在主攻的华中、华东市场站稳了脚跟，基地市场范围进一步扩大，并进一步在华北和西南区域打开了局面，也为下一步全国化打下了基础。

根据中研普华研究院《2022-2027年功能型饮料行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》显示：

近期，随着进一步优化落实疫情防控“新十条”措施的出台，人们对常用药物及辅助产品的需求明显增长，被视为“安慰剂”的黄桃罐头线上线下销售渠道全部脱销，超70万人蹲守厂家直播间催生产。

近期，随着进一步优化落实疫情防控“新十条”措施的出台，人们对常用药物及辅助产品的需求明显增长，被视为“安慰剂”的黄桃罐头线上线下销售渠道全部脱销，超70万人蹲守厂家直播间催生产。

“轻运动”已成功能饮料市场新风口

电解质水走俏并非空穴来风。在卫健委发布的《新型冠状病毒肺炎诊疗方案(试行第九版)》“一般治疗”中提到：“保证充分能量和营养摄入;注意水、电解质平衡，维持内环境稳定。”

电解质水有什么作用?适合哪些人群饮用?国际注册营养师秦妍介绍，电解质是指带有正电荷或负电荷的物质，比如人体体液中钠、银、钙、镁、锌等离子。

而电解质饮料顾名思义是用水将一组化合物溶解制成的饮料，含有人体所需要的电解质。喝电解质水可以补充人体所消耗的水分和电解质，维持身体电解质平衡。

“电解质水确实是需要的，但也不是必需和无可替代的。”秦妍介绍，当出现发烧等症状时，如果能正常饮食，则无需额外补充电解质。

如果吃不进东西、大量出汗，还伴有严重腹泻呕吐等情况，电解质会流失，这时才需要补充电解质。

喝电解质饮料并不是补充电解质的唯一方式，可以在家通过食疗的方式补充，多吃新鲜的肉类、蔬菜、水果，也可以煮一些蔬菜粥、蔬菜汤食用，不仅可以补充电解质，还能补充维生素。

此外，秦妍提醒，电解质饮料不适合所有人，盲目大量饮用可能还会引起身体问题。

比如心脏、血压有问题的人饮用电解质饮料，里面所含的钠元素会增加这部分人群机体负担，造成心脏负荷加大、血压升高。

据相关数据显示，截至2021年底，中国功能饮料市场规模约为1402.7亿元，同比增长14.6%，其中，“Z世代”年轻消费者正在成为功能性饮料消费的主力。

运动饮料(电解质水)作为功能饮料的一种，其主要市场以前一直集中在运动领域，在传统市场的存在感并不强，花花绿绿的电解质饮料常常被挤在货架的某个角落，和一整排的传统饮料相比非常不起眼。

然而，随着全民大健康产业的不断发展，许多快消品品牌将电解质饮料作为新的出路，试图将电解质饮料拓展为一个全新的品类。

以2021年春季上市的外星人电解质水为例，以“0糖0卡”为新卖点，将电解质水推向了更多消费者。据了解，外星人电解质水主打“轻运动”和日常场景，主张在运动、工作、学习、游戏时饮用，并推出了荔枝海盐、西柚、青柠等多种口味。

这样的差异化玩法也让外星人电解质水迅速“出圈”。今年9月，外星人电解质水的销量提前突破了10亿元。

雀巢、可口可乐、农夫山泉、佳得乐等品牌也均推出了“0糖0卡”的功能饮料，同样把目标瞄向了“轻运动”的年轻人群。

农夫山泉2021年功能饮料收入36.95亿元，同比增长32.3%，其中，主打快速补水的“尖叫”位居天猫电解质水2022年年度排行榜第六位。

同时，电解质水品牌也在寻找更多“出圈”机遇。

今年宝矿力水特签约了影视演员谭松韵为品牌代言人;不久前宝矿力水特还推出了“秋冬火锅局，和宝矿力水特更配”“化解秋冬干燥危机”等宣传语。

天猫新品创新中心此前发布的《2022电解质饮料趋势报告》显示，2021年4月至2022年3月，功能性饮料增速达38%，成为国内饮料市场增长最快的品类。在功能性饮料的二级赛道里，电解质饮料表现突出，以225%的增速位居榜首。

从数据来看，电解质饮料近年来早已成长为一个大品类。此次全民囤电解质饮料虽是短期行为，却也在无形中加快了电解质饮料的“出圈”速度，未来电解质饮料市场也将迎来又一次增长。

《2022-2027年功能型饮料行业市场深度分析及发展规划咨询综合研究报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。

报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。