环球速读：菠萝行业市场分析及菠萝产业前景展望

凤梨(学名：Ananas comosus (Linn.) Merr.)，俗称菠萝，为著名热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来，新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

【资料图】

菠萝是深受消费者喜爱的热带水果之一，在世界80多个国家及地区广泛种植。我国是菠萝消费和生产大国，菠萝种植历史悠久，种植面积约占全球总量的7.2%，是热区农民重要的经济来源。2017-2021年我国菠萝主要依赖进口，2021年我国菠萝进口量达19.79万吨，同比下降5.08%，而出口量仅为0.16万吨，同比下降22.38%。随着进出口量的减少，2021年我国菠萝进出口金额也减少，其中出口金额同比下降4.29%，进口金额同比下降12.51%。

就进出口均价而言，2017-2021年我国菠萝出口均价高于进口均价，2019-2021年进口均价呈现增长态势。2021年我国菠萝出口均价为1.81美元/千克，进口均价为0.76美元/千克，进出口均价差值为1.05美元/千克，较2020年进出口均价差值0.64美元/千克，同比增长63.23%。

就进出口省份格局而言，2021年黑龙江省是我国菠萝出口大省，上海市是我国菠萝进口大省。2021年黑龙江出口菠萝的数量占我国菠萝总出口量的47.22%，其次是内蒙古自治区，出口量占比达22.35%;而上海市进口菠萝的数量占我国菠萝总进口量的62.07%。

就进出口目的地而言，2021年俄罗斯联邦是我国菠萝主要的出口目的地，菲律宾是我国进口菠萝的主要目的地。菲律宾位于亚洲东南部，年均气温27度，高温多雨，非常适合高品质菠萝的生长。2021年我国从菲律宾进口的菠萝数量达18.43万吨，而我国出口到俄罗斯联邦的菠萝数量达1143.43吨。

菠萝行业市场分析

2022年国内菠萝行情保持较高水平。以广东为例，2022年各类菠萝品种价格较好，行情走势较为平稳，其中巴厘菠萝田头均价为2.2元/公斤，同比下降12%;金钻凤梨田头均价为4.9元/公斤，同比上涨17%;中山神湾菠萝品质较好，以基地直销为主产地行情好，田头均价为16.0元/公斤，同比基本持平。

目前全球菠萝栽培品种约有70个，根据其形态、叶刺和果实特性，分卡因、皇后、西班牙和杂交种4类，仅有一些主导种进行商品贸易。其中“台农16号”、“台农17号”为杂交种类。

菠萝产业链简单，上游主要以人工、地租、苗种肥料和种植户等为主;中游为菠萝种植户，按照规模大小主要可分为种植散户和种植合作社，目前国内菠萝主要仍以散户为主，规模化程度较低;下游来看，主要分为生鲜和深加工两种用途，整体深加工需求较鲜食较少，且因国内整体菠萝经济效益和品种优良度较低，产量增速不及需求增速背景下，整体菠萝进口依赖度高且持续小幅度提升。

目前我国总体稳定发展。我国是世界菠萝主产国之一，种植面积和总产量分别约占全球总量的7.2%和8.1%。2018年我国菠萝实有面积90万亩，较上年下降6.5%，占全国热带水果总面积3.2%;菠萝总产量164万吨，较上年下降1.6%，占全国热带水果总产量6.0%;单产2453公斤/亩;总产值36亿元，较上年增长10.8%。主栽品种以’巴厘‘为主，约占总种植面积76.0%。其他主栽品种还有“MD-2”“台农16号”“台农17号”。

就我国菠萝产量分布情况而言，广东、海南两地占比我国菠萝产量超9成。数据显示，2020年广东产量为121万吨，占比国内65.48%，海南省46.7万吨，较2019年增长1.5万吨左右，占比25.27%。2020年主要增量来源于广东省，占比持续提升。菠萝生产规模稳定增长。2022年广东菠萝生产规模稳定，种植面积约为59万亩，同比增长0.5%，产量约为129.8万吨，同比增长3%。徐闻、雷州、惠来、陆丰、中山仍是我省菠萝主要产区，品种结构变化不大，巴厘菠萝种植面积仍占85%以上。

流通方式仍较传统。流通形式主要有两种，一种为传统渠道，也是我国菠萝主要流通渠道。另一种为网上电商平台营销渠道，以’MD-2’’台农‘菠萝为主。菠萝库存较少，仅少许经冷冻储藏后供给餐饮业作为商品辅料使用。

2019年，所产菠萝以7-10元/公斤的价格销往市场，辐射带动了30户农户增收，包括13户贫困户。通过菠萝与种苗的双项收入，100亩基地的经济产值预计三年可达到500万元。公司采取“公司+基地+农户”的运作方式，执行“三包加一带”模式：“三包”是包技术、包管理、包销售，“一带”是带动更多人致富。公司现已逐步在上林县扩大菠萝种植面积，预计可辐射带动贫困户300户以上。

菠萝是深受消费者喜爱的热带水果之一，在世界80多个国家及地区广泛种植。我国是菠萝消费和生产大国，菠萝种植历史悠久，种植面积约占全球总量的7.2%，是热区农民重要的经济来源。2017-2021年我国菠萝主要依赖进口，2021年我国菠萝进口量达19.79万吨，同比下降5.08%，而出口量仅为0.16万吨，同比下降22.38%。随着进出口量的减少，2021年我国菠萝进出口金额也减少，其中出口金额同比下降4.29%，进口金额同比下降12.51%。

就进出口均价而言，2017-2021年我国菠萝出口均价高于进口均价，2019-2021年进口均价呈现增长态势。2021年我国菠萝出口均价为1.81美元/千克，进口均价为0.76美元/千克，进出口均价差值为1.05美元/千克，较2020年进出口均价差值0.64美元/千克，同比增长63.23%。

就进出口省份格局而言，2021年黑龙江省是我国菠萝出口大省，上海市是我国菠萝进口大省。2021年黑龙江出口菠萝的数量占我国菠萝总出口量的47.22%，其次是内蒙古自治区，出口量占比达22.35%;而上海市进口菠萝的数量占我国菠萝总进口量的62.07%。

就进出口目的地而言，2021年俄罗斯联邦是我国菠萝主要的出口目的地，菲律宾是我国进口菠萝的主要目的地。菲律宾位于亚洲东南部，年均气温27度，高温多雨，非常适合高品质菠萝的生长。2021年我国从菲律宾进口的菠萝数量达18.43万吨，而我国出口到俄罗斯联邦的菠萝数量达1143.43吨。

菠萝产业前景展望

生产稳定，品种逐步优化。预计我国菠萝种植面积将稳定在100万亩，种植区域仍集中在海南及广东两大优势区。品种以“巴厘”为主，但“台农”系列等优质品种种植面积将逐年扩大，且以企业、合作社为主导。

菠萝加工业发展缓慢。由于市场偏好，预计菠萝消费仍将长期以鲜果为主。菠萝加工业受资源及成本制约，发展缓慢。菠萝废弃物循环利用等深加工产业符合社会发展需求，将有可能在未来市场被推广应用。

国内市场继续两极分化。随着国内消费市场结构升级，“台农”“MD-2”等品种消费量增长将明显高于“巴厘”菠萝，“巴厘”菠萝价格有可能继续低位频繁波动。

进口贸易继续增长。受国内市场菠萝消费量持续增长及优质菠萝供给不足等因素影响，我国菠萝鲜干果进口贸易仍将继续快速增长，来源国仍将集中在菲律宾等东盟国家，而鲜果出口贸易仍集中于俄罗斯，罐头出口贸易仍集中于美国。

随着我国消费者消费意识升级和购买能力的提高，近几年来，果蔬汁消费逐年增长，几乎以年平均 14.5%的速度快速增长着，日益增长的国内果蔬汁饮料市场进一步推动了浓缩果蔬汁的国内需求。随着世界饮料市场中纯果汁和果汁类饮料产销量的迅速增长，浓缩苹果汁作为饮料的基础配料，市场需求也稳中有升。

我国浓缩果蔬汁出口市场的红火，主要归功于我国丰富的果蔬资源、近几年不断扩大的果蔬种植面积及大面积普及的种植技术等等。随着生活水平的不断提高，果蔬汁生产技术的日臻完善，果蔬汁及果蔬汁饮料的生产和消费将继续保持强劲的增长势头，并呈现出“绿色、环保。

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