天天最资讯丨西瓜行业市场多大?西瓜市场现状及前景分析2023

西瓜行业市场多大?西瓜虽源于域外，却自古以来深受中国网民的喜爱，直至今日，西瓜依然是国内经济作物种类中的重要作物之一，同时丰富了原有的传统民俗文化生活

作为世界有名的西瓜产量大国，我国西瓜产量占据世界总产量的70%左右，但是出口量却不到1%。可以说，中国人凭一己之力种出了全世界近70%的西瓜，又吃光了它们，是名副其实的“吃瓜群众”。从线上西瓜的消费比重来看，目前西瓜占水果总消费的比重已经突破10%。一、二线城市依然是水果消费的主力军。

(相关资料图)

随着我国经济不断发展，20世纪90年代各地西瓜生产面积在趋于稳定的基础上向周年化生产供应方向发展,大棚及温室栽培发展很快，早春促成栽培与秋延后抑制栽培得到很大发展，这意味着老百姓在一年四季都能吃上西瓜。

进入21世纪，随着水果品种的丰富多彩，西瓜由夏季水果之王向周年保健型水果角色转变，中小果型西瓜得到人们的青睐，同时无公害绿色西瓜、有机西瓜的生产成为市场的呼声。

西瓜不仅是夏季消暑水果，而且其生产适应性强、栽培周期短，市场需求量大、增收效果显著等特点也使其成为我国重要的经济作物，在我国果蔬生产和消费中占据重要的地位。我国是西瓜生产大国，同样也是西瓜消费大国，近年来我国西瓜表观消费量呈波动上升趋势，2020年受新冠疫情影响，西瓜市场滞销，我国西瓜进口量大幅下降，截至2020年我国西瓜表观消费量为6239.65万吨，同比下降0.88%。

西瓜作为人们常吃的水果，对其栽培将会极大程度地促进我国部分地区的经济建设，据统计，截至2020年我国西瓜种植面积为1528.1千公顷，同比下降0.73%。我国是西瓜生产大国，同样也是西瓜消费大国，近年来我国西瓜表观消费量呈波动上升趋势，截至2020年我国西瓜表观消费量为6239.65万吨，同比下降0.88%。

目前生产上80%无籽西瓜为黑皮品种，因此对品种的要求是皮色漆黑、抗病，由于无籽西瓜皮较厚，为了提高可食率，多以圆果为主，代表品种有津蜜20、津蜜30、隆发3号、惠达198、洞庭一号、黑蜜五号无籽，另外还有深绿花条的新1号类型津蜜一号、广西三号、郑抗新一号，及其他皮色的翠宝五号、花皮无籽。

据中研普华研究报告《2022-2027年中国西瓜行业市场深度调研及投资策略预测报告》分析

西瓜行业市场现状分析

中国是世界最大的水果产区和消费市场，水果产量约占全球的三分之一，水果进出口贸易活跃，占全球水果贸易份额的6%以上，水果产业是中国具有国际竞争优势的产业，同时水果产业也是地方脱贫攻坚的重要依托产业。

受人口增加、食物结构调整、收入水平提高、城镇化进程推进等因素影响，2019年中国水果消费量持续增加，估计为2.64亿吨。以鲜食为特征的直接消费是中国水果消费的主要方式，直接消费量估计为1.29亿吨，比上年增加2.7%。同时，随着收入水平提高和消费升级，水果消费量在小幅增长的同时，消费者对果品的品质要求不断提高，更加青睐优质、特色、品牌水果，水果消费结构向多样化、优质化、品牌化转变。2019年，水果加工消费量估计为3423万吨，比上年增加2.8%。

在世界种植面积十大水果中，西瓜居第五位。随着我国农业设施的进展和人们生活水平的提高，我国西瓜种子对早熟品种的选育不但要突出耐低温性，而且外观、品质也开始成为重要的培育目标。如北方品种不但品质要好，而且底色要绿、条带要细而直，代表品种有华欣、极品京欣、津花20XX、风光等。南方品种主要以8424类型为主，由于其瓢肉酥脆，含糖量高，口感好，通过嫁接和包装基本上解决了不耐运输的缺点，目前尚未有综合性状能超越的品种。目前韩国类型的品种瓢肉致密,通过延长采收期来提高西瓜的含糖量，特别是对边糖的提高效果尤为显著。

我国西瓜种植已经形成五大优势产区：黄淮海(春夏)西瓜设施栽培优势区、长江流域(夏季)西瓜优势区、西北(夏秋)西瓜优势区、华南(冬春)西瓜优势区、东北(夏秋)西瓜优势区。分省域来看，产量排名前三的省份分别是河南省、山东省、江苏省。

我国西瓜种植产业面临良好内外环境和机遇，在政策扶持、科技支撑、技术进步和市场流通等方面实现良性发展。但同时随着我国城镇化步伐加快，经济下行压力加大和国内外复杂贸易环境等因素影响，我国西瓜种植产业也面临严峻考验。

在农业供给侧结构性改革和消费需求的拉动下，西瓜生产的质量、绿色、效率需求将更加突出，需要依靠品牌化、绿色化、高效化来构建我国新形势下的西瓜生产体系，需通过科技支撑培养出新主体、新业态、新动力，并推动形成新的生产、经营与管理体系。

我国西瓜种植面积整体维持在150万公顷左右，已经进入稳定期间。世界范围来看，目前我国是世界最大的西瓜种植地区，种植面积约占世界西瓜种植面积的47%左右。

目前，五一’前上市。从现在的长势来看，西瓜产量在5000斤左右，每年种植两茬西瓜，第二茬西瓜准备在九月中旬移栽，元旦前后上市。我种西瓜也六七年了，经验也比较成熟，效益一直比较稳定，西瓜产业相当不错。”

在温室西瓜种植过程中，目前，重兴镇打破了传统爬地式种瓜模式，采用吊蔓种植技术，让西瓜“吃”着有机肥，“住”着阳光房，“睡”着吊绳床。西瓜吊蔓种植，不仅节省了种植空间，提高了土地资源的利用率，还有效提高了西瓜品质，植株向上生长，通风透气性良好，接受光照更加均匀，减少了病虫害，使西瓜皮薄、甜度高、形状好，大大提高了经济效益。

西瓜行业市场前景分析

未来，由于我国西瓜供给水平稳定，并且随巷西瓜种植技术的提高和品种的优化,产量逐年略有上升。同时，居民消费黑求总体相对稳定，对于优质品种和反季节西瓜的偏好呈不断增强态势，未来西瓜产业整体发展趋势向好，除季节波动因素，市场价格整体保持平稳上升趋势。

未来10年，中国水果有效供给增加、消费持续增长、进出口市场扩大，水果供求的结构性矛盾有望得到一定改善。生产方面：产量增速放缓。受水果种植比较效益较高和消费转型升级影响，水果面积仍有一定的增长空间，生产水平提升推动水果单产水平持续小幅提高、品质改善，预计年均增长1.6%，是未来10年总产量增加的主要原因，预计2029年水果总产量3.28亿吨，年均增长2.4%，低于过去10年3.4%的平均增速。受消费端引导，水果生产将更加注重品质提升，品种结构将进一步优化，生产布局不断调整，差异化、高品质果品的有效供给增加。

消费方面：消费持续增长，加工消费增长较快。人口增加、收入增长、食物消费升级和城镇化进程加快等推动水果消费量持续增长，直接消费加快由数量型向质量型转变，加工消费比例提高。未来10年，预计中国水果直接消费比基期年均增长2.83%，加工消费量年均增长3.59%，2029年，分别达到1.64亿吨和4702万吨，随着冷链物流以及供应链水平提升，预计水果高损耗状况将有所改善。

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