过度下跌二级预警区间 官方最新发布 启动 猪肉行业市场消费需求分析报告

据国家发展改革委消息，近期生猪价格低位运行，4月24日~4月28日当周，全国平均猪粮比价为5.21：1，处于过度下跌二级预警区间。

根据《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》规定，国家发展改革委会同有关部门研究适时启动年内第二批中央冻猪肉储备收储工作，推动生猪价格尽快回归合理区间。

猪肉是我国主要肉类消费品，在过去20年，年产量总体超过4000万吨，占肉类产量的60%左右。

(资料图)

中国猪肉行业市场消费需求 猪肉行业市场价格走势分析

中国生猪养殖市场规模高达万亿以上：根据非瘟疫情前年均出栏7亿头、历史均价16-17元/公斤、屠宰企业生猪屠宰前均 重115公斤测算，市场规模在1.3万亿左右。

从行业集中度来看，位居前20名的龙头企业目前已经占据了出栏和能繁母猪存栏量的20%—25%，预计今年这一占比可能会提升到25%—30%之间。

另外很多猪企都在进行全产业链的布局，猪企能够保障全产业链效益的稳定。

同时，全产业链的布局也降低了猪企对外部屠企的供给，未来下游产业链或迎来横向和纵向整合。从产业的稳定性来看，行业集中度、规模化提升、生猪产业链的完善是有利于猪周期稳定发展的。

重要的是，各大企业需要根据国家整体的经济形势以及产业的基本面来完善产业结构。

业界人士表示，要理性看待当前生猪价格的反弹。如果生猪价格反弹的高点在21元/公斤—22元/公斤之间的话，按照当前的成本，其实也是一个正常的市场波动。

前几轮周期中生猪价格波动是受疫病的影响。而这次生猪供应平稳，同时整个行业的规模化水平、集中度与此前相比也有明显的提升，行业趋于理性发展，后续生猪价格的变化也会比较温和。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年猪肉行业市场深度分析及发展策略研究报告》显示：

中国生猪养殖行业市场集中度较低，随着城镇化的发展，人力成本的提升，叠加疫情、环保因素抬升生猪养殖技术门槛， 中小散养户加速退出，行业集中度加速推进。

随着经济的不断发展、人们生活水平的日益提高，肉类市场规模及覆盖消费者群体不断扩大。猪肉乃至整个猪肉加工业处于重要战略机遇期。

国家相继出台了多项产业政策，对猪肉产业的健康有序发展起到重要指导作用。

随着国内市场猪肉价格的起起落落，生猪养殖行业正在经历变局。

一方面，生猪养殖行业内受宏观价格调控，外受进口猪肉冲击;但另一方面，生猪行业需求端稳定，属于长期行业;

一方面，原材料涨价、疫情等诸多原因使得猪价周期明显，行业震荡剧烈，另一方面，猪周期淘汰了小型养殖户，生猪养殖规模化趋势明显，这有望烫平波动剧烈的猪周期，迎来新的产业生态。

我国是世界上消费猪肉总量最多的国家，且猪肉消费在肉类消费中占比在三分之二左右。我国具有超大的猪肉产品的市场需求，但是我国肉业领域的现状是小企业较多，企业集中度低。

根据美国农业部，2022 年中国猪肉消费量 4841 万 吨，在全球猪肉消费中占比 47%，位列全球第一。在中国肉类生产结构中，猪肉占比 保持在 40%左右，位列动物性蛋白消费品种之首。

猪肉是我国主要肉类消费品，在过去20年，年产量总体超过4000万吨，占肉类产量的60%左右。

中国生猪养殖市场规模高达万亿以上：根据非瘟疫情前年均出栏7亿头、历史均价16-17元/公斤、屠宰企业生猪屠宰前均 重115公斤测算，市场规模在1.3万亿左右。

据农业农村部监测，12月21日“农产品批发价格200指数“为125.72，比昨天上升0.05个点，“菜篮子”产品批发价格指数为127.15，比昨天上升0.05个点。

截至今日14：00时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为27.87元/公斤，比昨天下降1.7%;牛肉76.87元/公斤，比昨天下降0.3%;羊肉67.81元/公斤，比昨天下降0.3%;鸡蛋11.63元/公斤，比昨天下降0.2%;白条鸡18.86元/公斤，比昨天上升0.8%。

重点监测的28种蔬菜平均价格为4.74元/公斤，比昨天上升1.1%;重点监测的6种水果平均价格为6.85元/公斤，比昨天上升0.6%。

鲫鱼18.93元/公斤，比昨天上升0.6%;鲤鱼14.03元/公斤，比昨天上升4.2%;白鲢鱼9.64元/公斤，比昨天上升0.7%;大带鱼36.17元/公斤，比昨天上升1.8%。

进入四季度以来，生猪市场整体呈现先涨后跌行情。业内预计，已持续回调6周的生猪价格，有望在年底出现反弹。而根据上市猪企披露的11月销售简报，部分头部猪企加快生猪出栏节奏，扩大产能，意味着头部猪企的市场占有率持续提升。

目前生猪行业处于“猪周期”上行阶段，猪肉市场也处于冬季消费旺季，但是猪价上涨情况并未出现。生猪供给增加，是导致猪价稳中有降的主要原因之一。

据统计，今年前三季度，全国生猪出栏5.2亿头左右，全国猪肉产量4150万吨，同比增长5.9%，预计全年生猪供应稳中有增，为猪价稳定奠定了坚实基础。

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