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【台胞“申”活II⑤】打卡魔都｜林云证：百年南翔小笼“学徒记”

2023-09-08 11:40:06 来源 : 中国新闻网  


(资料图片)

说到上海美食不得不提南翔小笼，南翔小笼是南翔镇传统名产，起始于清代同治，至今已有100多年历史。皮薄、馅大、汁多、味鲜、形美成为南翔小笼的显著特征。1981年6月南翔小笼开始打入国际市场，1984年上半年向日本、加拿大等地出口，从此闻名中外。

出生于台湾台北的林云证，来上海已经5年，目前是一名专职美食博主，主要介绍上海当地的美食。在台湾的时候，他就经常吃小笼包，并且很好奇小笼包究竟是怎么做出来的。在了解了南翔小笼的历史后，他跟随南翔小笼制作技艺第七代传承人陈海云，当了一日学徒，并亲手体验了这项“指尖上的艺术”。

注：请在转载文章内容时务必注明出处!

编辑：王丹沁

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