2023苹果汁行业市场供需格局及发展前景研究分析

我国是世界上第一大苹果种植国和生产国，苹果产量占世界苹果总产量的一半，苹果最主要的加工产品就是浓缩苹果汁，我国是世界最大浓缩苹果汁的生产国和出口国，出口量占世界浓缩苹果汁贸易量的60%以上，最高时达72%。

(资料图片仅供参考)

中国己形成环渤海湾和黄土高原两大浓缩苹果汁主产区。随着区域产业优势变化，苹果加工产业由渤海湾地区向黄土高原产区转移，特别是向陕西、山西、河南、甘肃等地集中的趋势明显。陕西己成为全国最大的浓缩苹果汁产销基地。

2020年，陕西园林水果产量1808.03 万吨，其中苹果产量占全省园林水果总产比重 65.6 %，达到1185.21万吨，比上年增长4.4%。

目前，陕西是我国苹果种植面积最大、产量最高的苹果大省，苹果种植面积1100万亩，产量占到中国四分之一、世界七分之一。陕西浓缩苹果汁产量和出口量全国第一，陕西浓缩苹果汁占据世界总产量三分之一，全球每三杯苹果汁就有一杯来自陕西。

与此同时，陕西苹果种植企业数量也是全国最多的。企查查数据显示，全国范围内共有2.7万余家苹果种植相关的企业。其中，陕西拥有的苹果种植相关的企业数量最多，达7608家，占全国总量的28%。甘肃紧随其后，拥有3655家相关企业。山东、山西及河北分别以3631家、3326家和2397家分列第三至五位。

根据中研普华产业研究院发布的《2023-2028年中国苹果汁行业竞争格局分析及发展前景研究报告》显示：

苹果汁是通过苹果的浸渍和压榨制成的果汁。可以通过酶促和离心澄清进一步处理生成的排出汁液，以去除淀粉和果胶，然后采用巴氏杀菌，包装在玻璃、金属或无菌处理系统的容器中，或者进一步进行脱水处理以处理一个浓缩物。

在美国，未经过滤的新鲜苹果汁是在苹果产量较高的地区通过较小规模的操作以未澄清的苹果酒的形式制成的。苹果汁是全球最常见的果汁之一，其世界产量以中国、波兰、美国和德国为首。

我国苹果汁生产基地主要分布在陕西、山东、河北、甘肃、河南和安徽等地区。苹果营养价值高，且价格较低，是消费者消费的主要水果品种之一。

随着我国经济的发展以及居民收入水平的提高，居民对于食品的需求逐步从量的追求转向对健康、营养价值的追求。我国浓缩苹果汁产销量呈增长趋势，2021年我国苹果汁产量约69.2万吨，苹果汁需求量约28.3万吨。

2023苹果汁行业市场供需格局及发展前景研究分析

中国是苹果生产大国，同时也是消费大国。据国家统计局及中国海关数据显示：2020年，中国苹果产量达4406.6万吨，与2019年的4242.54万吨相比，增量约164.06万吨，增幅约3.87%;随着国民经济水平的提高以及健康意识的不断增长，苹果需求量不断增加，2020年中国苹果需求量达4308.37万吨，较2019年的4157.89增加了150.48万吨，增幅约3.62%。

苹果醋是用苹果汁或浓缩的苹果汁通过两次发酵得到的饮料，这种通过特殊工艺发酵而制成的苹果醋，具有苹果的营养价值和食醋的功能，深受消费者喜爱。

苹果醋在欧美地区盛行，规模较大，产品种类较多，居民也已经习惯将苹果醋作为酸性调味品食用。凭借清洁/排毒和消化健康作为主要宣称功能销售，苹果醋在2020年美国主流零售渠道的销售额近8000万美元(约合人民币51亿元)，较2019年增长133.8%。

国内苹果醋行业生产企业主要分布在广东、山东、河南、山西等省市，苹果醋调味品主要生产企业有海天、恒顺、欣和、紫林等老牌醋企，苹果醋饮料主要有天地壹号、绿杰、麦金利等品牌。其中，天地壹号是果醋行业的头部企业，销售市场主要集中在广东地区。

苹果汁作为苹果的主要加工品，是饮料的重要基础配料，随着全球饮料行业的发展，以及苹果汁产业的快速成长，苹果汁消费量逐年上升。

另一方面，苹果汁主要消费市场呈现出不均衡的发展态势，苹果汁的主要消费市场集中于加拿大、德国、美国等经济发达市场，这些市场中人均果汁年消费量达到40.00多升。2021年我国苹果汁进口数量10641.48吨，进口金额1036.25万美元;出口数量41.96吨，出口金额42791.65万美元。

世界果汁消费市场需求将直接影响苹果汁市场需求，苹果汁消费市场主要以发达国家市场为主。然而近些年发展中国家市场的苹果汁消费量比发达市场苹果汁消费量的增长幅度更为迅速，特别是俄罗斯市场和中国市场的消费量迅速上升。中国苹果汁在产量和出口量方面都具有绝对优势。

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