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做烧鸡整理方式?

2023-08-02 19:28:32 来源 : 南方养生网


(资料图片)

鸡仔细去除表面的绒毛，冲洗干净，放入烧开水的锅中汆烫至表面出来浮沫后捞出，用厨房纸吸去表面的水分

准备好蜂蜜和刷子

将鸡表皮仔细的刷一层蜂蜜，然后晾干表面

葱姜切片，将八角、花椒、小茴香、香叶、桂皮、丁香、干山楂、肉蔻冲洗一下装入布包，做成料包

锅中倒入花生油，烧至5成热时放入鸡炸至表皮金黄

捞出沥油另起一锅加少许油，将白砂糖倒入快速翻炒至融化，出来糖色

.倒入一锅水，大火烧开

将鸡放入，加入葱姜，放入料包，倒入酱油、料酒和盐

大火烧开，撇去浮沫，然后转小火炖煮三到四个小时即可

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