2023-06-25 18:12:28 来源 : 28不舍得
4道超级下饭的家常菜，色香味俱全，时刻挑逗你的味蕾！
芦笋培根炒鸡蛋
(资料图片)
食材
芦笋，培根2片，鸡蛋2个，盐适量，鸡精少许。
做法
肉末烩豆腐
食材
老豆腐，猪肉末，红油，老抽，料酒，骨头汤，干辣椒，糖5克，盐5克，淀粉，葱，蒜，姜。
做法
1、老豆腐切片，肉末2克盐、2克糖、5克淀粉，少量清水拌匀腌制10分钟。
2、放油，可以稍微多点。蒜末，和干辣椒放进去小火炸香。
3、放肉末翻炒
4、加生抽，炒一会后，加水或者高汤。
5、把切好的豆腐放进去，水的话不要太少，浸过豆腐。因为要煮的够久，豆腐才好吃。入味。
6、这个时候可以加盐了。盐先不要下太多，可以再放点生抽。
7、生粉勾芡，水差不多没了，就把调好的生粉倒进去再滚一会。
青椒炒鸡腿肉
食材
鸡腿，青椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，葱，豆瓣酱，老抽，生抽，料酒，盐
做法
1、鸡腿洗净，剔出骨头，肉切块。青椒洗净斜切成段，姜、蒜切片，葱斜切片成段。
2、放油炒香大蒜姜
3、放鸡肉炒，不要炒到太焦，太焦不好吃，可以放盐，盐要比平时炒菜稍微多一些，鸡肉很吸盐
4、锅内油不够可以再加少许，烧到7成热后，下入豆瓣酱，中小火炒出红油。
5、放尖椒继续炒，放少量耗油，炒一两分钟，再放鸡精炒几下就可以了
家常青椒干煸五花肉
食材
带皮猪五花肉，青椒200克，盐4克，糖5克，老抽10ml，料酒10ml，姜片，蒜片。
做法
1、带皮五花肉洗净沥干水份，切片备用。
2、青椒斜着切丝，为了颜色靓丽，专门选了一个红椒。葱，蒜切片，香葱切成小段。
3、锅内倒入少许植物油，烧热后放入葱姜蒜爆出香味。
4、放入五花肉，转小火逼出肉里面的油脂。
5、一面焦黄后，把肉翻面，继续小火干煸。直至五花肉两面焦黄。盛出已经变色的葱姜蒜，快速烹入料酒，适量生抽翻炒。
6、放入青椒快速翻炒。可以沿锅边淋一点开水。然后加入盐，糖，翻炒均匀即可出锅。
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