2023-07-02 17:57:23 来源 : 南方养生网
虾线怎么处理？虾头可以吃吗
吃虾那些事儿，想知道的都在这
【资料图】
1. 虾头发黑是不是重金属污染？
虾头发黑其实跟重金属污染没啥关系。虾头变黑大多是因为酶促反应，虾的内脏集中在头部，头部的酪氨酸酶活性最强，导致虾头发黑。另外，如果虾在捕捞之前正好吃了很多深色藻类，也可能会出现虾头发黑的情况。
2. 虾线一定要挑出来吗？
虾线就是虾的肠道，处理掉一方面是为了干净，另一方面是防止虾线中的苦味掩盖虾本身的清甜味。如果不处理也没有关系，因为我们吃虾都是吃煮熟的虾，经过了高温也是安全的，放心吃就好。
3. 虾头里的白线是寄生虫吗？
多不好意思，才不是寄生虫，那是公虾的输精管！
4. 虾不能和水果同吃，会产生砒霜？
瞎说，你要是不想吃可以都送过来给我！食物相克就是谣言。虽说有机砷会和维生素C反应生成砒霜，可是你得吃上一卡车的虾和几吨的水果才会中毒，还没毒死先撑死了。
5. 吃虾皮能补钙吗？
想多啦。虾皮的钙含量虽然很高，但是很难被人体吸收，还不如多喝杯牛奶。
大头虾的头可以吃吗 怎么处理
大头虾的头可以吃，需要去除虾头的沙袋，处理步骤如下：
准备材料：大头虾400克、虾油适量、料酒1勺、盐少许、姜丝适量、砂糖少许、葱少许、香油几滴
一、大头虾清洗干净，剪掉虾须。
二、去掉虾头里的沙袋。
三、在虾背上划开，一来去泥肠二来易入味。
四、处理好的大虾再次洗净备用。
五、锅中倒入适量的海鲜虾油。
六、然后锅中爆香姜丝。
七、放入大头虾煸炒。
八、加入适量料酒、盐、糖炒匀。
九、加入一点点清水加锅盖焖煮一下。
十、出锅淋上香油撒上葱丝即可。
虾头可以吃吗？
虾的内脏就在其头胸部，如虾脑，既好吃又有营养。不少虾还可以做一虾两吃，就是头、身分开做的。虾头可以吃吗？
解答：
虾头一般不建议吃。虾头中不仅有大量未成形的卵，而且虾本身也有大量垃圾和毒素，虾的许多内脏和器官也都在虾头中。
解答：
可以
虾头在经过100℃以上的高温烹制后可食用，但一般不建议食用。虽然虾头中也含有蛋白质，但其存在的有害物质含量较营养物质高，因此建议避免食用虾头，大量食用后可能会给身体带来不适。
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