2023-08-19 20:55:25 来源 : 红星新闻
(相关资料图)
8月18日一大早，随着上海基尼斯大世界认证官在美奂广场宣布“中国最小火腿饼——宣威火腿茶饼”大世界基尼斯世界纪录挑战成功，现场一片沸腾。
▲现场的月饼
经过工作人员现场多次测量，小饼直径大约29.03毫米，厚度19.94毫米，仅重9克。尝起来油而不腻、咸香可口。虽然看起来小巧可爱，但制作却是难上加难。
云南曲靖市非物质文化遗产项目宣威火腿月饼制作技艺市级代表性传承人王恩斌表示：“做小饼比做大饼更难，技术要求更高，我们现在做3个大饼的时间做不出1个小饼。这个小饼我们馅儿和皮是4比6，本来我们开始计划是做到5比5，但无法包进去，做到4比6已经是极限了。欢迎全国各地美食爱好者和游客，到宣威参加宣威火腿美食文化旅游节，来到现场尝一下最小火腿饼!”
上海基尼斯大世界认证官胡世杰代表上海基尼斯总部宣布，该宣威火腿茶饼成功创中国最小火腿饼大世界基尼斯纪录，并将大世界基尼斯纪录认证书颁发给相关负责人。之后“中国最小火腿饼——宣威火腿茶饼”将继续展出，给游客朋友们带来视觉震撼。
▲宣布申报成功
宣威制作火腿月饼至少有100多年的历史。宣威火腿月饼更是滇式月饼的重要组成部分，俗称“云腿月饼”，是盛行于宣威乃至整个云南的传统美食。在接下来的几天，将紧紧围绕“宣威火腿”“火腿饼”等关键词展开，让游客朋友们体会到宣威的人文和山水，品尝到最地道最正宗的宣威火腿。
红星新闻记者 王辰元
编辑 彭疆 责编 邓旆光
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