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父女俩都爱吃的鸭胗，加点青椒炒一下，方便也好吃

2023-08-25 11:48:34 来源 : 典典小厨

父女俩都爱吃的鸭胗，加点青椒炒一下，方便也好吃

前几天特别想吃一些卤味，翻冰箱的时候家里还有老卤的，做起来也方便，就是不知道卤些什么才好。孩子不太喜欢吃卤菜，但卤牛肉，或者卤鸡蛋她能接受的。到了菜市转了一圈发现竟然没有什么特别想吃的，就买了点鸭胗回来，这是父女俩都爱吃的食材之一了。

但就一点鸭胗如果单独拿出卤真的太麻烦了，所以决定就跟平常的吃法一样，直接加点青椒炒一下，这样方便也好吃。光卤一点真的不划算，主要还是因为天气还是太热了，在厨房做卤味也是挺热的。


(相关资料图)

【家常炒鸭胗】

主要食材：鸭胗，青椒，干红辣椒，蒜

具体做法：

锅里加水放鸭胗，加姜片，料酒，葱段，去腥三件套不能少。青椒切成丝，干红辣椒也切成丝，蒜拍碎就可以了。

焯过水的鸭胗冲洗干净之后切成薄片，锅里暂不放油把鸭胗倒进去慢慢炒出水分。

加生抽，蚝油，蒜，适量糖炒上色之后加一点开水盖上锅盖煮起来。

待锅里的汤汁林收干的时候，把青椒和红椒倒进去，大火快速翻炒至收汁，最后加一点盐提味就可以出锅了。

鸭胗炒制也下饭，不一定非要卤起来，怎么简单怎么来

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