2023-08-22 21:38:53 来源 : 美食一超
豆制品是家中常见菜，各种做法，各种风味。当你不知道吃什么的时候，豆腐就是最好的选择，炖、煮、炸、煎等都可以，而且每种做法都巨下饭呢
话不多说，教程呈上
(资料图片仅供参考)
食材明细：
主料：豆腐2块、猪肉末适量
辅料：葱姜蒜适量、食用油适量、大酱半茶匙、糖半茶匙、料酒一茶匙、老抽1茶匙、盐适量
操作步骤：
2.锅中放水烧开，在水中放少许盐，豆腐切块入锅焯烫，然后捞出沥干水备用。
豆腐焯水时放点盐是为了让豆腐有底味，同时焯去豆腥气，并注意不要总是用锅铲类的尖锐器搅拌，以免把豆腐弄碎哦
3.中小火烧热砂锅，放食用油，炒香葱、姜、蒜
4.下肉末煸炒，并洒少许料酒增香去腥
5.接着加入适量大酱炒出香味
6.加入适量开水，并放入豆腐，大火烧开，转小火焖15分钟
7.当豆腐体积明显膨大，并有浮于面上的情况时就好啦
8.可试味，如果味道不够可适当添加调味料，酱焖豆腐就做好啦
小贴士
1.豆腐焯水时，放点盐，以便有些底味，同时焯去豆腥气，并注意不要总是用锅铲类的尖锐器搅拌，以免把豆腐弄碎；
2.大酱足够咸度，再放咸味调料就要谨慎；
3.喜欢吃辣味的，可在最后一刻放少许辣椒提味。
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